Présentation de saumon froid et macédoine de légumes, mayonnaise
Décoration de viandes froides, sauce béarnaise
(2 sortes à définir : rôti de bœuf, rôti de porc, rôti de dinde, poulet ou gigot)
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Plateau de crudités océanes
(carottes râpées, céleri rémoulade, taboulé à la menthe, salade de la mer et salade océane)
Vannerie de fromages, beurre d'Echiré
(camembert, tomme, chèvre, brie de Meaux et Pont l'Evêque)
Condiments, beurre, sauces
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