12 SALTY PIECES
1.Toast foie gras et chutney de figue
2.Toast rillettes de saumon et herbes fraîches
3.Toast caviar d’aubergine et tomates cerises
4.Blinis chèvre noix et miel
5.Blinis chair de tourteaux
6.Brochette jambon Serrano et Comté AOC
7.Brochette chaude gambas à la citronnelle
8.Brochette chaude noix de St jacques à la fleur de sel
9.Club jambon blanc à la truffe, Comté AOC et roquette
10.Verrine Cappuccino de butternutet chantilly au pavot
11.Verrine ballotine de volaille, fruits secs et épices
12.Cuillère tartare de thon et Wasabi
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6 SWEET PIECES
1.Cône sucré, mascarpone caramel beurre salé
2.Verrine tarte citron et spéculos
3.Verrine crémeux chocolat noir
4.Cuillère tartare de fraise et chantilly Vatel
5.Mignardise : cannelé
6.Mignardise : financier à la framboise
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